一度で二度美味しい名古屋飯!山本屋味噌鍋♪
【一度で二度美味しい名古屋飯!名古屋コーチンと味噌煮 込みうどん♪牡蠣もトッピングすれば三度美味しいヽ(≧ ▽≦)ノ最後極秘の内部情報もチラリと話します(笑)】
名古屋の二大味噌煮込みうどんチェーンと言えば、山本屋 と山本屋総本家。
↑
紛らわしい(笑)
個人的なお勧めは山本屋で理由は漬物のお代わりが無料で 食べ放題だから(笑)
間違って山本屋総本家でお代わりすると全部請求が来ます のでお気をつけください^^;
さてそんな山本屋でお勧めなのは、
【味噌鍋コース】
黒豚
和牛モツ
から1つメイン選択すると締めの味噌煮込みうどんまでセ
値段も1人前2052円なのでけっこうお値打ちです♪
あと牡蠣は季節限定で、味噌鍋にもトッピングでオーダー
山本屋の牡蠣は粒も大き目なので一粒あたり200円でも
ということで県外から友達が来て名古屋飯に連れて行く時
追伸1
麺の硬さは沸騰した後火を止めた後の蒸らし時間によって
分かりにくいかもしれませんが、写真ぐらいの麺の色がち
もし自分で加減が分からない場合、店長に頼んで作っても
追伸2
店長によっては麺の色を見ただけでその硬さを瞬時に見抜
これも興味と意識を持った積み重ねの結果ですね^ ^
私はこういう長年の積み重ねのスキルをお持ちの方に深い
追伸3(これ内緒w)
実は山本屋さんは味噌は全店共通ですが、出汁は店舗毎で
そのため味の濃さや美味しさにけっこう差が出ます。
そして実はある1店舗(どこの店舗かは角が立つので言えませんが)だけ古株料理人の権力が強く、作り置き
もし初めて食べて、あれっ?と思ったら、他の店舗でも食べて比べてみることをお勧めします^^